Подвинься, волшебный гриб. Лекарственные грибы могут помочь поддержать вашу иммунную систему и улучшить память, а также другие сверхспособности.
Грибы официально заняли место в сфере здоровья и выходят далеко за рамки волшебных видов, даже тех, которые вы найдете на тарелке. Любители здорового образа жизни добавляют грибы во все, от кофе до смузи и аптечек.Похоже, это только начало грибного бума.
Но не все грибы созданы одинаковыми. Многие из них обладают впечатляющими особыми (научная поддержка) характеристиками. Один из самых полезных видов грибов называется функциональными грибами, и он сильно отличается от шампиньонов, которые вы можете добавить в макароны (хотя они хороши для вас).
«Функциональные грибы — это тип грибов, польза которых превышает питательную ценность традиционных грибов, с которыми мы знакомы в кулинарии», — сказала Алана Кесслер, зарегистрированный диетолог. «Функциональные грибы можно принимать в капсулах, порошках, жидкостях (чай) и спреи», — сказал Кесслер.
На рынке так много разных видов грибов, как узнать, какой из них лучше для вас? Какие из них стоит покупать настойки или добавки вместо того, чтобы готовить и есть? Читайте полный обзор всех самых полезных грибов, которые вы можете использование - от типов, которые вы можете есть, до тех, которые полезны для здоровья, если принимать их в более концентрированной форме добавки.
Вы найдете лекарственные грибы во многих формах, но одним из наиболее распространенных методов добавок является использование грибного порошка или экстракта (подробнее об этом позже). Хотя многие грибы принимаются в виде добавок, порошков или других форм, некоторые лекарственные грибы также едят целиком. «Грибы обычно богаты питательными веществами и содержат мало калорий.Они содержат селен, витамины группы В, витамин D и калий, необходимые для усвоения энергии и питательных веществ, а также бета-глюкан, который важен для уменьшения воспаления и обеспечения клетчаткой.Особенно грибы шиитаке и майтаке», — сказал Кесслер.
Гриб майтаке: «Его можно жарить, варить или готовить отдельно (обычно не в сыром виде)», — сказал Кесслер. Майтаке — адаптоген, что означает, что он может помочь организму адаптироваться к стрессу и поддерживать баланс. сахарный диабет 2 типа, он также обладает потенциальными противораковыми свойствами.
Грибы шиитаке: «[Можно] приготовить в любом блюде, их можно есть сырыми, но обычно их готовят», — сказал Кесслер. Грибы шиитаке могут помочь в борьбе с раком и воспалением, а также содержат бета-глюканы, которые могут помочь снизить уровень холестерина. .
Львиная грива: «Обычно не едят в сыром виде, в рецептах им можно заменить крабовое мясо.[Помогает] поддерживать эмоциональное здоровье и память», — сказал Кесслер.
Вешенки: «Обычно их не едят сырыми, их можно жарить или использовать для жарки», — сказал Кесслер. Исследования показали, что вешенки содержат антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак, болезни сердца, ожирение и диабет.
Хотя это и не исчерпывающий список, следующие виды грибов являются одними из наиболее распространенных видов, продаваемых сегодня в добавках, экстрактах, порошках и других продуктах.
Львиная грива известна своей потенциальной пользой для здоровья мозга. Некоторые добавки и продукты, которые продают львиную гриву, утверждают, что она может помочь улучшить концентрацию и память. помогает улучшить память и может помочь предотвратить заболевания, влияющие на когнитивные функции, такие как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона. Львиная грива богата антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление в организме.
Традиционно используемый в восточноазиатской медицине, линчжи — это гриб, который используется по многим причинам и имеет длинный список потенциальных преимуществ для здоровья. В настоящее время он используется для помощи китайским больным раком, которым необходимо помочь укрепить свою иммунную систему после лечения рака.
По словам Кесслера, ганодерма содержит множество полисахаридов, которые могут стимулировать часть иммунной системы». [Ганодерма] помогает организму бороться с вирусами и бактериями, стимулируя выработку Т-клеток», — сказал Кесслер. Ганодерма также может быть полезна при борьбе с раком. , потому что «полисахариды могут значительно увеличить число «естественных киллеров», тем самым уничтожая раковые клетки, уменьшая размеры опухолей и замедляя распространение существующих видов рака», — сказал Кесслер.
Из-за встречающихся в природе соединений, называемых тритерпенами, Ganoderma lucidum также может помочь уменьшить стресс, уменьшить симптомы депрессии и улучшить сон.
«Гриб [чага] растет в более холодном климате и имеет высокое содержание клетчатки.Это может быть причиной.Хотя чага полезна для иммунной функции и содержит антиоксиданты, она также используется в качестве дополнительного лечения сердечных заболеваний и диабета, поскольку помогает снизить уровень сахара в крови», — сказал Кесслер. Помимо антиоксидантов и клетчатки, чага также содержит множество других питательных веществ. , такие как витамины группы В, витамин D, цинк, железо и кальций.
Хвост индейки известен своими потенциальными преимуществами для иммунитета, и его изучали в сочетании с другими методами лечения рака.
«[Хвост индейки] стимулирует процесс борьбы с ростом опухоли и метастазированием в организме, включая выработку Т-клеток и «естественных клеток-киллеров», — сказал Кесслер. ) улучшает выживаемость пациентов с раком желудка и колоректальным раком, а также показывает многообещающие результаты против лейкемии и некоторых видов рака легких», — сказал Кесслер.
Возможно, самый популярный гриб среди любителей фитнеса, кордицепс любим энтузиастами фитнеса и спортсменами за его способность способствовать восстановлению и выносливости. ", - сказал Кесслер.
Некоторые добавки и продукты с грибами содержат наполнители и другие ингредиенты, которых вам следует избегать, чтобы найти продукты самого высокого качества». Покупая добавки с грибами, убедитесь, что крахмал указан в списке.Некоторые добавки могут быть дополнены «наполнителями», поэтому убедитесь, что только 5% формулы содержит крахмал», — сказала Кесслер. Еще один совет от Кесслер — выбирать концентрированные экстракты вместо порошкообразных форм. вода» на этикетке или на сайте компании.
«Избегайте добавок, содержащих мицелий — это означает, что добавки не содержат β-глюкан, что придает ему большую часть его лечебной ценности.Ищите этикетки с тритерпеноидами и активными полисахаридами», — сказал Кесслер.
Наконец, помните, что прием лекарственных грибов требует терпения, и вы не увидите немедленных результатов». Требуется не менее двух недель, чтобы заметить действие функциональных грибов.Рекомендуется делать недельный перерыв каждые четыре-шесть месяцев», — сказал Кесслер.
Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей, а не в качестве медицинской или медицинской консультации. Если у вас есть какие-либо вопросы о вашем состоянии здоровья или целях в отношении здоровья, обратитесь к врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг.
Время публикации: 29 декабря 2021 г.